I dag tänkte jag laga Jambalaya. Men när jag plockade fram kryddor så gav sig dagens tema automatiskt.
För den som vill prova kommer receptet här:
Antal portioner:4
Ingredienser
22 stora gula lökar, skivade, 2, , 2 vitlöksklyftor, hackade, 22 dl ris, 200200 g rökt skinka, strimlad1-21-2 kabanosser, i bitar, 44 dl buljong från tärning , 11 burk majs- och paprikablandning, 200200 g skalade frysta räkor, eller från burk 1 m 1 liten burk gröna ärter, salt och peppar, paprikapulver
Gör så här
1. Skala och skiva löken. Hacka vitlöken. Strimla paprikan och skinkan. Skär korven i skivor.
2. Fräs alltsammans i en rymlig stekpanna. Tillsätt riset och låt det fräsa med en kort stund. Häll på buljongen. Krydda med salt och peppar och sjud under lock tills riset är klart, cirka 20 minuter.
3. Vänd ner ärtorna och låt dem puttra med ett par minuter. Krydda med paprikapulver och lägg i räkorna alldeles innan serveringen.
Bilden då? Jo, den tog jag med Sigma 18-200 mm (42 mm) 1/60s, F/4,5, inbyggd blixt och kameran på stativ. Hustrun hade omyndigförklarat mig om hon sett uppställningen.
